海马药膳我们饮食中的特殊类别冬季补益佳品

海马药膳不是简单地把食物与海马的相互混合烹制，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者巧妙搭配成的一种既保留有药物功效，又保留食品美味，用以防病治病 延年益寿的特殊药物食品。海马药膳作为饮食中的特殊类别具有以下两个明显特点。一是整体观念，辨证施膳。所谓“注重整体”、“辨证施食”，即在运用海马药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型是否属于肾阳不足；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的海马药膳治疗。二是防治兼施，美味可口。海马药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一：药膳成分大多是平和之品，但其防治疾病和健身养生的效果是显著的。由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之称。些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而在海马药膳中使用的多为药食同源之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的搭配及精细的烹调，也可制成香浓美味的膳食，故谓“良药可口利于病”。

海马的功效决定了它是一种名贵的补益佳品。千百年来，我国人民在自己的生活实践里不断摸索，创造出了许多含有海马的药膳方。在使用海马类的药膳以前，请读者一定要经过专业医生的咨询，确定自己的身体情况，并且按照上述的原则进行调补。 下面列出一些药膳组方，供大家参考。