大枣是药还是食材

大枣也叫红枣，是生活中的常见食材，它是鼠李科植物枣的果实。大枣在成熟以后，外表颜色会变为红色，可以鲜食，也可以把它晒干以后食用。大枣味道甘甜，滋味诱人，营养价值也特别高。平时人们食用大枣能起到明显保持健康功效，能增强身体素质，下面是我对它功效以及食用方法的具体介绍，喜欢吃红枣的你们可以要点了解一下。
　　大枣的功效与作用
　　1、补气养血
　　补气养血是大枣的重要功效之一，它含有的植物蛋白和自然多糖能补气血，也能增强人体素质，而它含有的微量元素铁，则能帮助人体内血红 细胞再次生成，能提高人体的造血功能，对人类的气血亏损有很好的舒缓作用。
　　2、缓和药性
　　大枣这种食材不单能为人体补充丰富的营养，能补脾健胃，补气血，它还能缓和多种药材的药性，把它晒干以后，与多种药材搭配在一起，能让这些药材的毒性减轻，而且能保护人类脾胃，能减少药品中毒性对它们的伤害。