五味子是什么 五味子的食用方法

(一)五味子简介

　　五味子,俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等,唐等《新修本草》载"五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味",故有五味子之名.古医书称它荎蕏、玄及、会及,最早列于神农本草经上品,中药功效在于滋补强壮之力,药用价值极高.五味子是多年生落叶藤本,植株可供观赏.为木兰科植物五味子!

　　(二)五味子的功效

　　1、敛肺,滋肾,生津,收汗,涩精:①治肺虚喘咳,口干作渴,自汗,盗汗,劳伤羸瘦,梦遗滑精,久泻久痢

　　②敛肺止咳:用于肺肾两虚之虚咳、气喘,常与补肾药合用

　　③涩精止泻:用于遗精、久泻

　　④治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨;治久泻常配肉豆蔻、芡实

　　⑤生津敛汗:用于阴液不足之口干渴、盗汗,常配麦冬、生牡蛎

　　⑥凡一切气血耗散之休克、虚脱,皆可配补药用之

　　⑦《本经》:主益气,咳逆上气,劳伤羸度,补不足,强阴

　　(三)五味子的作用

　　1、对中枢神经系统作用

　　五味子具有明显的镇静作用,五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动,延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为,对抗电休克和化学性惊厥,作用与安定药相似.尚有镇痛作用、肌肉松弛作用

　　2、保肝作用

　　五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用,可抑制转氨酶的释放,使alt活性降低.能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素p-450活性.增加肝脏解毒能力.五味子对ccl4经肝微粒体代谢转化后生成的一氧化碳及其在代谢过程中对 nadph的消耗亦能有抑制作用

　　3、对心血管系统作用

　　五味子有扩血管作用.五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用,能增加脉鼠离体心脏及***冠脉血流量.用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢,提高心肌代谢酶活性,改善心肌的营养和功能

　　4、延缓衰老作用

　　《本经》记载,五味子"主益气,补不足,强阴,益男子精".五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用,能清除自由基、抑制过氧化脂质形成.给老龄小鼠灌胃五味子水提液,可明显抑制脑和肝脏中mao-b活性,增强sod活性,降低mda含量.五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用,抑制由维生素 c-nadph诱发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化,其作用比维生素e强.还能显着提高老年大鼠心肌细胞camp含量,使camp/cgmp 比值升高,而使心脏活动增强.此外,五味子能降低血清胆固醇,增加脑和肝中蛋白质含量,均表明具有抗衰老作用

　　5、对呼吸系统作用

　　五味子能"收肺气"、"宁嗽定喘".动物试验表明,五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用.五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少,具有祛痰和镇咳作用.五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能

　　6、对代谢及免疫功能的作用

　　五味子能促进肝糖原的合成,使糖代谢加强,又能增加肝细胞蛋白质的合成.对淋巴细胞dna合成有促进作用,使淋巴母细胞生成增多,并促进脾免疫功能,而五味子醇能增强肾上腺皮质激素的免疫抑制作用,能对抗同种异体组织移植排斥反应

　　7、抗溃疡作用五味子给大鼠灌胃,能抑制应激性溃疡的发生,使溃疡指数减少,并能抑制胃液分泌