西兰花烩花胶的食用方法

西兰花烩花胶

用料

西兰花 300G
花胶 100G
清鸡汤 250ML
鲍汁 适量
蒜 适量。

西兰花烩花胶的做法

1.蒜剁蓉备用。

2.冷水浸盖过花胶烧煮开后放入羌片和葱尾。

3.猛火烧5分钟熄炉，焖2小时即可浸软捞起花胶砌件备用。

4.西兰花洗净摘成小朵，焯熟捞起沥干水。

5.热油起镬爆香蒜蓉后下西兰花，下少许的盐，胡椒粉、麻油翻炒均匀上碟，拌碟和垫底。

6.花胶浸发砌件（参考花胶褒鸡）用清鸡汤鲍汁烩花胶至收汁，调玻璃芡，烩好的花胶铺在西兰花上面，再浇上芡汁就