花胶炖羊肚菌汤做法和功效

羊肚菌性平，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神、增强人体免疫力的功效。花胶性平味甘、入肝、肾经,中医认为它具有补肾填精、美肤养颜、养血息风和止血、抗癌的功效。羊肚菌炖花胶,菌类特有的香味很好地掩盖了鱼胶的腥味，汤水香醇,有养肝明目,益气提神、美肤健体的功效,男女老少皆宜。

当羊肚菌和鱼胶食材本身都有一股特殊的气味，尤其是羊肚菌。吃惯海鲜的朋友和对海鲜特别中意的朋友，对这种气味特别的情有独钟，那种发自食材本身的特殊味道特别令人迷恋。

花胶炖羊肚菌汤做法：

食材：羊肚菌6~8个；花胶30克 ；鸡骨肉150~200克，生姜2片。

1、羊肚菌和花胶要先洗净并切成小块；鸡骨肉焯水

2、花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有8~9个小时，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长1~2个小时，炖的时间要延长1个小时。

3、把鸡骨肉、花胶、姜放入炖锅，加适量水，隔水先炖2.5~3小时，然后加入羊肚菌接着炖煮1小时即可。

花胶炖羊肚菌汤功效：

羊肚菌本身就有非常高的营养价值，富含人体所需要的十八种氨基酸，既可以当做食材，又可以当做药材来供人们食用。羊肚菌的味道鲜美，不含任何一种激素，是最好的天然滋补品，可以增强人的抵抗力和免疫力。

它有养肝护胃、化痰理气、补肾壮阳、预防感冒以及提升人体免疫力等功效。

花胶炖羊肚菌汤可以滋补身体，补充胶原蛋白，是一道集美容与滋补的好汤品，适合一家大小食用。