清补凉花胶煲鱼汤的食用方法

清补凉花胶煲鱼汤

花胶即鱼肚，是中国四大补品之一，有很高的营养价值。清补凉下火去燥，花胶滋补清润，是个健脾补肾的好汤。

用料
花胶 2个
鳕鱼块 400克
清补凉药包 1包
腐竹结 5个
香菇 2个
姜 一小块
大葱 一小段
黄酒 100ml
盐 少许

清补凉花胶煲鱼汤的做法

1.花胶用清水泡发一晚，香菇、腐竹结泡发。
2.提前将鳕鱼块用盐、黄酒腌制20分钟，放开锅里。清补凉药材洗净备用。
3.将姜和葱放入一小锅水里烧开，5分钟后，放入花胶煮10分钟，捞出，用冷水冲洗一次后，切块备用。
4.倒入3公升水里烧开，加入花胶、鳕鱼块、腐竹结、香菇和清补凉药包，用大火煮15分钟后，转用小火煲一个半小时，下盐调味即成。