花胶炒蛋的食用方法

花胶炒蛋

广东人喜欢煲汤炖汤，一般汤底的东西，瘦肉，鸡肉，猪骨和药材之类的都不吃的，但某些特别名贵的汤料例外，如花胶。煲汤后的花胶像肥猪肉一样，滑溜溜的，口感不太好。花胶本来就没有味道，炖汤后更是食之无味弃之可惜，但是做成炒蛋，有了蛋香葱香，就超不一样了。华丽大变身后，是这深海胶原蛋白的二次生命！

主料：花胶(2条)、鸡蛋(3个)、葱(1棵)。
调料：盐(1茶匙)、蚝油(1茶匙)。
厨具：无。

花胶炒蛋的做法
1.花胶切块，葱切粒，打鸡蛋准备蛋液，并往蛋液加适量盐和蚝油调味。
2.热锅下油。
3.花胶先下锅炒干水分。
4.保持大火，蛋液和葱一起放，大概半分钟就凝结成这样。翻炒半分钟左右，蛋全熟，出锅。
5.成品。