花胶虾仁奶羹

花胶虾仁奶羹

花胶虾仁奶羹对付口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象，我们饮食宜以清润为主，用花胶、百合、银耳等食材搭配于食物中,煮粥煲汤饮用皆可。牛奶营养丰富，何况有花胶、虾仁为主料，再配蘑菇，这款菜式就不缺营养。花胶、虾仁、蘑菇所含的氨基酸及其他营养素是这款菜肴鲜味形成的基础，配上牛奶汤汁，香滑无比。

材料：花胶20克（干），虾仁50克，蘑菇80克,牛奶330毫升，油盐水适量。

花胶虾仁奶羹的做法：
1、提前一日将花胶用水泡软，然后洗净切成5厘米长、2厘米宽的条。
2、蘑菇洗净后每个用刀一开二与鲜虾一同氽水。鲜虾去壳，成虾仁，蘑菇沥干水分。
3、锅上火，加入适量水，加入花胶条、虾仁、蘑菇，调入精盐、姜汁，烧沸打去浮沫，再加入牛奶煮沸，加入蛋清和生粉水，再煮沸，盛入汤碗，小油菜码在羹面上即成。