花胶炆海参

花胶炆海参

花胶炆海参材料：
发透海参（婆参，辽参，秃参亦可）细一条或大半条，菜心茎十二条，姜二片，油二茶匙。
盐，糖各半茶匙，蚝油一汤匙，麻油半茶匙，水一汤匙。

花胶炆海参的做法：
花胶发透切件。海参放入煎有姜，葱，酒的沸水中飞水，然后切成长条。用油，盐，水灼熟菜心段。
烧热一汤匙油，爆香姜片，下酒，加入上汤，调味料，加入鳕鱼花胶和海参炆二大五分钟，下菜心段即成。