蜂蜜的保健作用和功效

（一）蜂蜜与大众美食

1、补充能量

蜂蜜是植物的精华,所含葡萄糖和果糖可直接被人体吸收利用,并在机体内产生约为12560焦/千克的热量。是运动员、登山者、潜水员和素食者等补充体力的食品,对老人、儿童、产妇及病后体弱者尤为适宜。

2.大众美食

蜂蜜不仅营养丰富,气味芳香,甘甜适口,老少咸宜,而且不含脂肪,来源广泛,价格低廉。因此,蜂蜜素有“老年人的牛奶”和“大众的美食补品”之称。

3.佳肴名点

烤鸭、烤肉、蛋糕等的表面涂上蜂蜜,可使其色泽黄嫩、刺激人们的食欲,且不霉不干。

(二)蜂蜜与老年保健

1.长寿

《神农本草经》阐述蜂蜜功效时指出“久服强志轻身、不饥不老”。轻身不老延年是中老年保健追求的目标,中国古代百岁名医甄权、孙思邈均推荐蜂蜜医疗保健。公元前西医学之父希波克拉底和伟大的哲学家、原子理论的创立者德莫克利,由于经常食用蜂蜜,都活到107岁。 2.辅助治疗蜂蜜对肝病、肺病等都有辅助治疗作用。对于糖尿病患者,不论是1型还是Ⅱ型,全天小剂量食用蜂蜜,亦不会使血糖明显升高,虽然蜂蜜中含有65%以上的还原糖,但果糖的代谢不受胰岛素的影响,蜂蜜中的乙酰胆碱具有降血糖作用。 3.便秘和失眠蜂蜜是治疗便秘的传统药物,又具有镇静安抚作用。(三)蜂蜜与儿童保健

1.补充糖类

儿童和婴儿生长旺盛,需要大量的糖类物质来满足生理需求,蜂蜜中含有大量的单糖,易被儿童吸收利用。

2保护牙齿

蜂蜜抑制了链球菌变种的生长,能防止破坏牙釉质和牙本质的乳酸产生,以及葡聚糖牙斑的形成,因此食用蜂蜜可保护儿童牙齿。

3.预防贫血

婴幼儿常因缺铁而造成贫血,洛达克博士用蜂蜜和白糖进行试验,结果表明食用深色蜂蜜能使血红蛋白提高10.5%,头晕、疲劳等症状明显减轻;吃糖使血红蛋白下降60%。

4.治疗腹泻

蜂蜜对患有中毒性或传染性腹泻的儿童有治疗作用。

5.预防感冒,治疗便秘

(四)蜂蜜与妇女保健

妇女在怀孕期间,食用蜂蜜可达到以下目的:预防感冒,少或不得疾病;补充营养;防止火气上升及大便秘结等。怀孕的妇女,应食用清亮一些的蜂蜜,提高自身体质,为胎儿的生长发育创造一个良好的物质和妊娠环境。