怎么知道结晶蜂蜜里有没有加糖？

正常情况下，绝大多数好的蜂蜜在采下来之后2-3个月左右会开始结晶，波美度高的天然蜂蜜一定是会结晶的，这是蜂蜜的物理特性。

只有有添加的蜂蜜，或者假蜜才会永远不结晶。结晶与否都不影响营养。结晶需要合适的温度、湿度，温度太高或者太低都不易结晶。好的蜂蜜夏天结晶都不会完全化开。

如何判断结晶蜂蜜里面有没有加糖，请下面科普视频：

蜂蜜和糖是绝然两种不同的物质，其营养成分天壤之别。美国就有相关数据显示，经常吃糖的人往往具有很高患有糖尿病、肥胖症、冠心病等一些心血管疾病的风险。但是经常吃蜂蜜却具有“久服蜂蜜可以增强意志、轻松身体、保持青春、延年益寿”的作用，出自中国古代医书《神农本草》。

蜂蜜含有糖，但不是简单的糖，蜂蜜一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的3/4以上，其中，有单糖、双糖和多糖。但是，这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85% ~95%，而且几乎在大多数蜂蜜种类中，左旋糖(果糖)都占优势。如荆条蜜、各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量较少，约百分之几的范围内。此外，蜂蜜中还有花粉、蛋白质、氨基酸、色素、有机酸、芳香类物质的高级醇、糊精、胶物质、酵素、激素、维生素、黄酮和酚酸等。目前，已经鉴定在蜂蜜中有180多种不同的物质。当然，不同种类蜂蜜其成分是有差异的，这主要取决于花蜜的来源。含水量是蜂蜜的重要特征之一，因为它对蜂蜜的耐藏性、结晶和稠度起着巨大的影响。