时间:2020-09-08
鹿茸酒是以中药材鹿茸为主要原料炮制而成的保健酒,鹿茸具有提高免疫力、补肾壮阳的功效,那以鹿茸为原料的鹿茸酒同样也具有这样的功效,那么关于鹿茸酒怎么泡好呢?
【鹿茸怎么泡酒最好】
1、鹿茸的选择
首先选择什么样的鹿茸,专家建议梅花鹿鹿茸最佳。另外鹿茸状态可以分为鲜鹿茸和干鹿茸,还分整枝的和鹿茸片,鹿茸片还根据不同段位切片分为鹿茸全蜡片、鹿茸半蜡片、鹿茸黄粉片、鹿茸红粉片等。如果用鹿茸来泡酒综合考虑,建议使用整枝梅花鹿鲜鹿茸头茬二杠或者梅花鹿鹿茸红粉片即可。
2、泡酒容器的选择
泡酒尽量用玻璃瓶,选择密封性要好的容器。
3、酒的选择
鹿茸泡酒最好选择高度清香型粮食酒,清香型白酒酸类、脂类物质含量少,能更好的稀出药材里的药效成分。
一般鹿茸与白酒的比例是半斤鹿茸泡两斤左右的白酒,度数尽量高些就好,但是度数的决定,主要取决的喝这个鹿茸酒的人的酒量和度数的承受能力来定。
4、鹿茸泡酒可以加其他什么药材
和鹿茸一起泡酒的,可以加入别的药材,比如大枣,枸杞,党参,当归等等,但是具体加什么,是需要根据喝这个酒的人的具体情况而定的。
5、鹿茸泡酒的形态
一般鹿茸,整枝干茸,应先上锅蒸,蒸到可以用刀切动为止,切成片,泡酒。
如是干茸片,也建议先蒸,再泡。这样的目的主要是能够使鹿茸能够更易泡透。切片尽量薄,容易泡透。若是鲜茸,直接切片后泡酒。