石斛炒虾仁的做法和功效

现代药理研究认为，石斛对慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎均有明显疗效。下面向大家介绍一道可以养胃的石斛菜肴：石斛炒虾仁的做法和功效。

一、石斛炒虾仁的做法

1.材料：生晒参、麦冬、石斛各6g，枸杞子、山药、百合各9g，河虾仁250g，盐、姜末、小葱、味精各适量。

2.做法：将上述诸药放入锅中，加冷水500ml，先用旺火烧滚，再用小火煎成100ml左右，加入虾仁与药汁同炒，炒熟后加入其他调料。

二、石斛炒虾仁的功效

养胃润燥健脾，对脾胃阴虚内热者有一定保健养生作用。