鹿茸究竟应该怎样泡酒

人参、鹿茸、乌拉草都是东北三宝，鹿茸在中药材中占据着重要的地位。由于鹿茸比较贵重，所以在食用方面要了解相关知识，避免食用方法不当，造成浪费。秋冬季节很多爱保健人士都喜欢用鹿茸泡酒，既营养又保健，那么究竟怎么个泡法呢，

鹿茸的食用方法很多，我们就鹿茸泡酒简单讲解一下应该注意的事项。

鹿茸泡酒在中国由来已久，常用的鹿茸泡酒需要注意以下几点：

1.泡药酒的选用

一定要选择真正纯粮食酒，选择酒是关键的第一步，所以一定要选择好酒。纯粮食酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，这些天然物质会和药材发生反应，因此才会产生神奇的保健医疗作用。如果选择市面上勾兑的白酒来泡鹿茸的话，不但对身体不好，还会影响药材的功效。

2.酒的度数

炮制药酒一般采用高度酒，酒精含量在50-60度的优质纯粮食白酒最佳。从中药材分析，不论中草药还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有高度酒才能够杀死细菌和病菌。还有药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择高度酒才是最合适的。而低度酒不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健作用。从保质角度来讲，低度酒加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降，所以选择高度酒比较好。

3.不易选择塑料桶装酒

市场上卖的塑料大桶酒，尤其是高度酒，是非常不好的。一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不宜用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。