枸杞小米粥的功效作用与做法

小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效。

枸杞味甘、性平，具有补肝益肾之功效。《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。

枸杞服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。每天用枸杞泡水，能清热解毒生津明目，不仅保健而且能够减掉油脂。枸杞泡水食用可以提高皮肤吸收氧分的能力、保肝功能、补肾功能、降血糖、抗肝损伤、延缓衰老作用、对增加免疫功能的影响、抗脂肪肝作用、抗疲劳作用。

做法步骤：首先，把小米洗净后加入清水，大火煮开。煮开后转成小火。再加入枸杞，维持小火煮15分钟左右，粥粘稠后就可以关火了，这样香滑软糯的枸杞小米粥就做好了。

枸杞的功效作用虽好，但是要把握用量，过量食用会使人上火、流鼻血，甚至造成眼睛红胀不舒服等。另外，由于枸杞的温热效果相当强，正在感冒发烧、有炎症和腹泻的人最好别吃。

一般人都能放心食用小米，小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃小米的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者。

新鲜的小米粥对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。