黑米红枣枸杞花生粥的功效与作用

黑米是稻米中的珍贵品种。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。中国民间有“逢黑必补”之说，也有黑发作用。

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养。具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

枸杞子味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，还能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。红枣有降血压、降胆固醇的功效，还可以调节人体代谢、增强免疫力等作用。红枣还具有保肝护肝的功效。其能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用，尤其是红枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

花生能促进生长发育，其含有丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生能健脑益智。其能促进细胞发育，从而提高智力。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，不仅可够提高儿童的智力，也能增强其大脑的记忆能力。花生能延缓衰老。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。花生还具有润肺止咳、止血、降低胆固醇、养血通乳、防癌等功效。

以上就是黑米、红枣、枸杞、花生四种食材的功效，不言而喻的，黑米红枣枸杞花生粥的功效与作用极佳，其对人体的好处多多，不仅能益智益脑，还能强身健体，真可谓是一款食疗功效极佳的粥点。

因为它们都是很补的食材，因此不可过量食用，尤其是枸杞的温热效果相当强，正在感冒发烧、有炎症和腹泻的人最好别吃。还有患有高血压、性情太过急躁和平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好别吃。