党参柴鸡猪肚汤的功效作用与做法

用料

主料： 柴鸡1只 猪肚100克 党参50克

辅料：枸杞子 1小把

调料：食盐5克 葱 3段 姜5克 枣(干)3个

党参柴鸡猪肚汤的做法

1.党参用清水冲洗后切小段、葱切段、姜切片、枣洗净、枸杞子备用，其他食材过清水洗净备用

2.柴鸡剁小块焯水，焯好的鸡块放入锅中

3.新鲜猪肚洗净切片焯水，放入装有鸡块儿的锅中

4.加入足够的清水，比例大概为10：1

5.加入第一步的所有食材，大火煮开转中小火炖两个小时

6.起锅前加入盐即可

烹饪技巧

1、这道汤的水要一次性加足，中途不能再加入水，否则味道会受到影响；

2、除了盐，这道汤不用其他的调料；

3、猪肚我是买的现成的处理好的，这样做起来方便 因为用的是柴鸡，所以没加过太多的调料但这道汤的味道却特别的鲜，老人皆宜的一碗滋补汤。

功效

1、 党参可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用；

2、适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育