天麻的吃法如何

天麻的吃法如何

　　我们都知道天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。那你知道天麻怎么吃最好吗?下面就具体来看看天麻的做法大全吧!

　　清炒鲜天麻丝

　　原料：鲜天麻200—250克，青椒50克，盐、味精适量。

　　做法：

　　1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3-5分钟，捞起，冷却后切丝。

　　2、青椒洗净切丝。

　　3、锅内放油适量，烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，加少许盐和味精出锅即成。

　　功效：对眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等，均有食疗作用。

　　新鲜天麻荷包蛋

　　原料：鲜天麻30克，鸡蛋3个，水500克，白糖15克。

　　做法：

　　1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3-5分钟，捞起，冷却后去皮切丝。

　　2、锅内加水，将鲜天麻丝放入煮3分钟，然后打入鸡蛋煮熟，起锅后放入白糖，缓缓拌匀，使白糖融化后即可食用。

　　功效：治疗头痛目眩(每日一次食或隔日一次)。

　鲜天麻蒸鸡蛋

　　原料：天麻30克，鸡蛋2个，盐5克，芝麻油5克，酱油5克，葱花5克。

　　做法：

　　1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3-5分钟，捞起，冷却后去皮切成碎末。

　　2、把鸡蛋打入蒸盆内，搅拌均匀。再把葱花、天麻碎末、盐、芝麻油放入鸡蛋蒸盆内、拌匀，加适量清水。把蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸15分钟即成。

　　功效：治疗冠心病。

　　鲜天麻蒸鲤鱼

　　原料：鲜天麻300克，鲜鲤鱼1尾(1500克)，酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水生粉各适量。

　　做法：

　　1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯2-3分钟，捞起，冷却后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片，备用。

　　2、鱼去鳞、内脏、洗净。

　　3、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入搪瓷盆内，加葱、姜、清水适量，上笼用武火蒸约30分钟，鱼蒸好后，拣去葱、姜。

　　4、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后，加水生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。

　　功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。可防治虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、因风寒湿引起的关节疼痛、破伤风之抽掣痉挛等症。