三款冬虫夏草靓汤帮您养肺益肾

　冬虫夏草是最有名的藏药，亦是众人皆知的滋补品，它性温味甘，入肺、肾二经，具补虚损、益精气、止咳化痰之功，下面推荐三款在家里就可以做的靓汤。

　　冬虫夏草炖水鸭

　　用冬虫夏草搭配水鸭做汤，此汤清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。

　　材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

　　烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“汆水”);猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。

　　冬菇虫草小母鸡

　　材料：小母鸡game hen 1只大冬菇 4-6只虫草花 1把姜 3-4片

　　烹制：

　　一、提前将冬菇水发;太大的可切成块;

　　二、将鸡提前解冻、治净，而剁成四块;

　　三、将水发过的虫草花洗净;

　　四、将鸡块、冬菇、虫草花和3-4片姜放入汽锅，不用放水，等会蒸时水蒸会从中间的孔里喷出再倒流到锅里;

　　五、汽锅下座着汤煲，煲口能与汽锅的**想接，要有足够的水，烧开后的水汽能攻上汽孔，但也要谨防烧干，大火将水烧开后改成慢火，一直炖到鸡肉软烂为止，约90-120分钟，炖汤时不要放盐。

　　虫草山药大骨汤

　　材料：脊骨500g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片，葱段，盐适量。

　　烹制：

　　1、将脊骨斩断。

　　2、虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。

　　3、山药去皮切块。

　　4、脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。

　　5、锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。

　　6、大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。

　　7、中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

　　冬虫夏草做汤时注意事项

　　一，视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”;二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛;三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

　　另外，服用虫草必须掌握“度”。其一，虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间;其二，虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。

　　最后，在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。