新鲜冬虫夏草的营养价值

今天，我们主要来看看新鲜冬虫夏草的营养价值有哪些。只有了解清楚了，我们才可以决定我们是否适合买新鲜冬虫夏草还是干的冬虫夏草。

  1、干制虫草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养，新鲜冬虫夏草口感更好，带甜味，直接咀嚼更容易嚼烂，增加人体对冬虫夏草营养成分的吸收。

  2/我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗(去除表面泥垢)、阴干而成。阴干过程中水分蒸发30%-50%。需要注意的是，水分蒸发的同时，冬虫夏草体内的营养成分也随之大量快速流失。另外，普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养;干草进入肠胃后，不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养仅仅是其中很少一部分。这使得干制冬虫夏草功效大打折扣。更重要的一点是，这种冬虫夏草不宜久放，保质期最多两年。

  3、干草市场中，造假手段层出不穷，新鲜冬虫夏草保持原生态直观辨别，以根计价，无任何造假可能。

  4、临床医学研究证明，新鲜冬虫夏草含抗癌成分是硒的4倍。

  新鲜冬虫夏草则保持了原生态，100%留住活性营养成分，其营养价值和药用价值远高于干制冬虫夏草。从外观上看，新鲜冬虫夏草比干制冬虫夏草湿润饱满、颜色鲜活;从营养上看，新鲜冬虫夏草含有1000多种活性成分。总体来说，一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干冬虫夏草。