东阿阿胶的功效与作用及食用方法

驴皮浸泡熬阿胶，补血止血之要药

阿胶与人参、鹿茸并称中药“三宝”，因产地老东阿县而得名。我国现存最早的药物学专著《神农本草经》将其列为“上品”，《本草纲目》称之为“圣药”，为中华民族医药宝库中～颗璀璨的明珠。

阿胶的功效与作用及食物方法简介
性味归经：味甘，性平。入肝、肾、肺经。
功效主治：补血止血，滋阴润燥。主治贫血。虚劳咯血，吐血。尿血。便血。血痢，妊娠下血。崩漏。血枯经闭，阴虚心烦失眠。肺虚燥咳以及虚风内动之痉厥抽搐等。
用法用量：5一10克。用黄酒或开水烊化冲服;或炒成阿胶珠入煎剂。止血宜薰黄炒：清肺用蛤粉炒。

阿胶又名驴皮胶，为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩熬制而成的固体胶。阿胶在山东、浙江、北京、上海、天津、武汉、沈阳等地均有生产，但以山东生产之阿胶最为著名，以浙江的产量最大。山东平阴、阳谷及东阿等地所产阿胶质量最佳，为道地药材。阿胶以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。按炮制方法不同分阿胶和阿胶珠两种。阿胶表面平滑，棕黑色，有光泽，质硬而脆，断面褐棕色，碎片对光照视呈棕红色，半透明。阿胶乃“血肉有情之品”，是传统的补血药。

阿胶的制作，宰杀毛驴后，收取驴皮。将驴皮置清水中浸泡2—3天，浸软后取出去净毛及污垢，切成小块，洗净，放入沸水中煮15 分钟，至皮卷成筒状时取出再放入另一有盖锅中，加5倍量的清水，煎熬约3昼夜，待液汁稠厚时取出。加水再煮，如此反复5—6 次，直至驴皮溶化而成胶质溶液为止。将所得液汁用细铜筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拦，静置数小时，待杂质沉淀后，取上青液，加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭、矫味剂、黄酒、冰糖。见锅面起大泡时，改用文火继续煎熬，至浓度达到用铲挑起少许，断续成片落下时，再加香油，然后立即停火出胶。将胶倾入不锈金属胶盘，待胶凝固后，取出切块反复晾干即成。

实验研究证明，阿胶系由骨胶原及其部分水解产物所组成，基本上是蛋白质，与白明胶相似，水解后能产生多种氨基酸。阿胶可以提高血红蛋白和红细胞数，有较强的补血作用。阿胶还可以促进钙的吸收，具有抗休克、促进健康人淋巴细胞转化的作用。

怀孕妇可以能吃阿胶吗
吃阿胶是可以的,但是需要注意的是刚怀孕不足三个月的孕妇是不适合服用阿胶的,如果这时候服用阿胶的话 严重的可以造成流产.孕妇服用阿胶的最佳时期是在怀孕3个月以上.

月经期可以吃阿胶吗
月经期间最好不要服用阿胶,因为阿胶活血.

有些人服用了阿胶后出现口舌生疮，甚至出鼻血的状况，这是因为人们在加工阿胶时，加入过多的黄酒、龙眼肉、胡桃肉、红枣等热性滋补品，服了这些加工过的阿胶出现“上火”的症状。因此对于阴虚火旺甚者来说，服用阿胶时最好用玄参50克～100克浓煎50毫升～100毫升汤液，加入配制好的阿胶中，可去除热性反应。另外，阿胶性较腻，如胃纳不佳，湿困中焦、脾胃运化功能差者，应先用开胃健脾方进行调理，可选用陈皮、半夏、川朴、枳壳、神曲、山楂等药，煎汤服用，使脾胃健运，方可服用阿胶。

牛皮阿胶与驴皮阿胶：经考证，阿胶作为药用始于汉代或更早，因马王堆出土的先秦文献《五十二病方》中已有将“胶”入药的记载。但当时之阿胶并非如今使用的纯驴皮胶，而是牛皮、马皮、驴皮及其他动物的皮熬制成的胶，至唐代时才正式将驴皮制作的胶称阿胶，而将牛皮制作的胶称黄明胶，后世便将驴皮胶定为阿胶正品。据传，正宗贡品阿胶要选用山东平阴地区的黑皮白肚皮的毛驴，此驴要在当地饲养．吃的是狮耳山上的草，喝的是狼溪河的水，而熬制阿胶所用之水也必须取于古阿井。《水经注》称：“东阿县有大井，其巨若轮，深六、七丈，岁常者胶，《本草》所谓阿胶也。”东阿井水富含矿物质，色绿质重。用平阴所养之驴皮，再用东阿古井之水所熬制的阿胶才能算得上是正宗贡品阿胶。