阿胶的吃法大集合

阿胶固元糕

1.在蒸笼中加水2500 mL，将电磁炉调至2100 W，加热水。

2.加入150毫升米酒（150毫升米酒适合于250克阿胶，请按此比例拌匀），用小木铲搅拌均匀。2.将准备好的阿胶粉和冰糖粉与蒸格一起加入，加入150毫升米酒（黄酒适合250克阿胶，请按此比例配比），用小木铲均匀搅拌。

3.蒸锅20分钟，注意观察，防止胶水沸腾溢出锅外。

4.将红枣片搅拌2分钟，然后加入核桃仁2分钟，搅拌3分钟，最后加入黑芝麻拌匀。

5.拆下蒸格，将清蒸的阿胶固元糕放入食品级塑料盒内，预先将芝麻油涂在盒子的内壁和底部，以便将其移除。

6.降至室温后，在冰箱内冷藏1小时以上，凝固并取出切片。

方便吃法：打粉冲服

阿胶洋参饮

配方：阿胶250克，西洋参125克，冰糖125克，面粉混合

用法：加入6-9克混合粉末，加入沸水（80℃或以上），搅拌至完全融化；在60℃左右饮用，口感更佳；每日两次。

阿胶养生饮

配方：10克阿胶粉、鲜牛奶（或蜂蜜、奶粉、咖啡、红糖等）

使用剂量：放入杯中，加入沸水（80℃或以上），搅拌均匀即可饮用。先搅拌阿胶粉，水温在60℃以下，然后加入蜂蜜。

阿胶山药粥

配方：10克阿胶粉，50克山药，30克大米，适量糖或盐

使用方法：将山药剥去，切块，用阿胶粉和大米在锅中煮熟，加适量的水。根据你的口味，用糖或盐调味。

阿胶枸杞鸡

配方：30克阿胶粉，1只鸡，15克枸杞

使用方法：将鸡肉切碎，放入生姜和洋葱，用清水炖半小时，加入枸杞和阿胶粉，加入适量盐，再炖15分钟，加入味精和其他调味料。

阿胶海参汤

配方：80克阿胶，300克海参，30克山药，10克干枣，少许生姜，适量淀粉。

制作：

1.把阿胶浸在温水里，摊开，洗净，切成块。

2.浸泡海参后，选择清洗干净，切成3厘米长，1厘米宽的条状。

3.山药要洗、剥、切。

4.将枣洗净，取下核。

5.去皮切姜。

6.将适量清水放入锅内，盛火煮沸，加入山药、海参、口香糖、红枣及生姜片，中火煮2小时，用盐调味。

鸭肝阿胶粥

配方：鸭肝60克，阿胶10克，小米100克，洋葱，姜，精盐，味精。

制作：将鸭肝洗净，切成泥糊备用。将玉米洗净，放入砂锅中，加入适量水，大火煮30分钟。加入阿胶糖，加入清水，中火煮沸；加入玉米粥，鸭肝糊，拌匀，加入洋葱和生姜，慢火煮，加入精制盐和味精，搅拌均匀。