如何鉴别西洋参是野生还是种植的？

随着养生知识的普及，越来越多的人选择用人参来滋补。而其中的西洋参在我国也很受欢迎，在抗疲劳、清热去火方面的功效很受人青睐。那如何辨别自己买的西洋参是野生的还是种植的呢？从几个方面入手其实并不困难：

1 外皮
野生西洋参的外皮有密集的细横纹环状围绕，每道横纹的相同距离很小，特别是近芦头处更为明显；而且外皮颜色呈深黄褐色，看上去给人一种老气横生的感觉；而种植西洋参并无密集横纹环绕，比较稀疏，且皮色发黄，比野生参颜色要淡很多。

2 芦头
西洋参的顶部是有芦头的，可以根据芦头判断；但是在销售时经常会把芦头剪去，那就要靠观察芦头切口了。野生西洋参在野外生长，养料缺乏上生长缓慢，所以芦头小而长。越好的野生西洋参，芦头切口与参体越不成比例；而种植西洋参因为人工栽培养料充足生长快，芦头短而粗，因此芦头剪口比较大。

3 横切面、重量、气味
野生西洋参的横切面基本上是没内圈的，就算有也不明显；重量上偏轻，气味方面野生参参味很浓，入口细嚼能感受到其独特的甘香味，但少苦味；种植西洋参横切面内圈很明显，而且质量上比野生参要重，参味较淡，入口可以尝到甜味中带苦甘。