人参乌鸡汤的做法

人参乌鸡汤的做法，在提到汤品的时候，有很多人第一时间就会想到人参乌鸡汤，这是中华料理的滋补名菜，滋补身体的效果非常好。但是你知道这款汤品怎么做吗?

　人参乌鸡汤的做法

　制作方法一：

　材料：准备新鲜人参一只，乌鸡半只，猪肉200克，枸杞三颗，红枣10克。

　调料：食盐5克，鸡粉5克。

　制作方法：1.把鸡肉抛开清洗干净，猪肉洗干净切成小块，人参清洗干净切成薄片。

　2.锅中加入适量的清水，用大火烧开，放入鸡肉和猪肉，去掉表面血水。

　3.把以上所有的食材放入炖锅中，然后加入清水炖两个小时，最后放入适量的食盐和鸡粉就可以使用。

　在这里需要提醒大家一点，枸杞一定要选择肉厚，质地柔软的，买回来之后放在阴凉干燥的地方。

　制作方法二：

　材料：准备乌鸡1千克，人参15克，天门冬20克，鹌鹑蛋200克，白酒10克。

　制作方法：1.把鸡肉清洗干净，然后放入碗内。

　2.把人参和天门冬放入鸡腹中，放在砂锅中加入适量的清水。

　3.隔水蒸两个小时，然后加入适量的白酒，放入已经去壳的鹌鹑蛋，等半个小时之后就可以用。

　乌鸡人参汤的功效

　补脾益肺：

　人参和乌鸡一起煲汤和具有补充元气，补脾益肺的功效，其中乌鸡具有健脾养胃，补肾的作用。人参和雾气中含有很多对人体有益的营养物质，将这两种食材一起炖汤喝，不仅可以为人体提供所需的营养元素，还能治疗气短，食欲差，咳嗽等等症状。

　养心安神：

　人参当中含有很多对人体有益的营养物质，就比如说多种氨基酸和人参皂苷，这些营养物质对中枢神经系统会有一定的影响，具有养心安神的作用。然而乌鸡营养丰富，含有蛋白质和维生素，在一定程度上可以促进血液循环，促进骨骼发育，具有养心安神强健筋骨的功效，能够有效治疗失眠多梦，贫血，骨质疏松等等症状。

　补气益血：

　人参的主要作用就是补充元气，将人参和乌鸡一起煲汤喝，不仅可以补气还能养血活血，非常适合体质虚弱或者身体虚弱的人服用来补气血。

　喝人参乌鸡汤的禁忌

　在饮用人参乌鸡汤的时候不可以吃萝卜，辣椒，也不能喝茶，因为这些食物会影响人参的药效。

　肾功能不全的人不可以喝人参乌鸡汤，因为在气汤当中含有小分子蛋白，所以急性肾炎或者肾功能不全的人最好不要吃，服用之后容易引起高氮质血症，从而加重病情。

　高血脂患者不能饮用人参乌鸡汤，有可能会使胆固醇升高，胆固醇升高之后就容易引发冠状动脉硬化，或者是其他的一些疾病。

　高血压患者在饮用完人参鸡汤之后，容易引起动脉硬化，也有可能使血压升高。

　糖尿病患者不建议服用人参鸡汤，吃完人参后有可能会使血糖升高。