燕窝中最珍贵的是哪种

燕窝中最宝贵的是血燕

血燕归属于洞燕的一种，是金丝燕建巢于岩洞的崖壁上，崖壁內部的矿物通过燕窝与崖壁的表面或经崖壁的渗水，渐渐地渗入燕窝内，在其中含铁居多的情况下便会展现出一部分不规律的、晕开状的锈迹鲜红色，大家将此称作血燕。

血燕都是来自于金丝燕筑于岩洞崖壁上的巢，一般样子如大家将一只手掌心半合来盛水质采样，但也会因所粘附自然环境的不一样而更改，绝大多数全是成1/4的球身材或三角形。燕巢色的诱因关键有三：一是金丝燕服用海滩藻类植物、大山深处虫类云连等食材，困穷唾沫含矿物较多，燕巢非常容易空气氧化成鲜红色;二是萬年崖壁含有的矿物经过巢与崖壁的表面，渐渐地渗入巢内，再加石洞里的天然矿水珠入燕窝而造成色调上的转变;三是石洞里边的气体十分炎热，越深层次洞腹越发炎热，带有矿物的燕窝遭受炎热的氧化而转化成灰红或澄红的色调。据攀登过燕窝山的人详细介绍，岩洞外场的巢全是真珠乳白色的，越往里走，崖壁上的燕巢刚开始是真珠淡黄色，橙黄色(黄燕)，随后到达深刻、最炎热的洞腹里，才见到橘红色的燕窝。留意，并不是红色，是橙红或灰鲜红色，如今销售市场上鲜红色靓丽的血燕都是熏出去的。纯天然血燕沒有那麼鲜红色，做了也是淡褐色的，并且也有金丝燕特有的腥味儿(数十万个生产燕窝的岩洞，也只能沙巴州的好多个岩洞有血燕)。

高品质燕窝要那样挑

燕窝的细毛与残渣越低就越好。

●“发头”越大越好

燕窝在侵泡后与侵泡前净重上的差别，越大越好。一般官燕的“发头”有6～8倍。

●纯度越高越好

即细毛与残渣越低就越好。举起一片燕窝对光线看，里边脏物和有燕窝毛越低就越好。

●挑选没上胶

燕窝的胶在类型上，好的胶是用燕碎做的浆上的，也有小麦面粉、生鸡蛋这类做的胶;一些是用虫胶、面糊擦过的，要当心这种次劣品。

●盏型显著

从外型上看，燕窝的盏型显著、两边的头脚越密就越好，囊丝要细腻的为宜。

●含水量值越少越好

燕窝越发舒爽轻柔，水分含量越低就越好。一些商家不容易把燕窝风得很干以牟取爆利，因此大伙儿在选购燕窝的情况下要问店家含水量度。

●外型维持一致性

同样类型绝品燕窝为全盏、无防水堵漏、无补碎、燕窝肌底沒有许多 燕碎、无驳接(驳接盏是两个燕窝残盏拼出一个详细的盏，你通过观察会发觉在燕窝的某条纵线上，燕丝会断掉，而不是当然的持续)。

燕窝瘦肉汤：

燕窝绝大多数全是做甜品主导，燕窝炖咸的也一样那麼美味可口

燕窝瘦肉汤，润肺止咳补血补气，美容养颜美容养颜，营养成分口感好，又不害怕长胖。最简单的食材，还可以作出最贴心的味儿[善心]

用材:燕窝2盏猪瘦肉200克姜2片盐(或是鱼露)一克

燕窝瘦肉汤的做法:

1:燕窝冷小水泡发三个钟头，把里边的细毛挑整洁，掰成丝，再次泡开一个钟头.

2:清理后控干水份.

3:猪瘦肉汆烫一下，放进炖锅.

4:添加燕窝和水，水要未过燕窝，隔水炖1.五个钟头(由于这个是金丝燕，炖的時间更长一些，白燕盏得话一般是一个钟头上下).

5.炖好后起锅以前天赋加点盐或是鱼露.