中药党参吃法大全 党参的各种食谱推荐

党参附片狗肉汤

党参30克，附片20克，狗肉500克，生姜9克。将狗肉洗净，切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内，加适量清水，煮到狗肉烂熟，去附片，加少量食盐调味，分顿食肉饮汤。方中党参补中益气，附片温中补阳；狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛，兼有 五更溏泻，畏寒肢冷者食用。

党参百合红枣田鸡汤

用料：田鸡2～3只，党参15g，红枣10个，百合15g。

制作：

①将党参、红枣(去核)、百合洗净；田鸡去皮、肠脏，洗净，斩件。

②把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。

功效：此汤有补气养血，滋阴解毒之功。适用于肺癌属气阴两虚者、其他癌肿放疗期间和治疗后气血不足者，身体消瘦，面色无华，精神疲倦，烦热失眠，少气懒言，咽干口燥等病症。

注意：肺癌属肺寒留饮、痰多喘咳者不宜饮用本汤。

鸡汤

材料：小鸡一只， 若干当归， 熟地， 党参， 炒芍， 白术， 茯苓， 黄芪， 川芎， 甘草， 肉桂，令加入枸杞， 红枣，葱一根，少许白酒，

做法：

1. 药材以清水快速冲净，沥干。红枣和枸杞泡软。

2. 剪去鸡胸肉（晚上做沙拉），剪去鸡屁股。

3. 将鸡和药材放入锅中开始炖，以大火煮沸后改小火慢炖1小时。

4. 将浮油和浮沫撇净。味道：满屋子香香的中药味，鸡汤非常鲜,有一种说不出的甘甜，鸡肉很嫩。一个人吃了2个鸡腿，1个翅膀，两大碗汤。早就把健身教练讲得吃饭只吃8 分饱的话忘到脑后。冬日的暖阳照在背上，火辣辣的，2碗热汤下肚，已经是满头大汗。

营养价值：鸡肉的蛋白质含量相当高，比猪肉、羊肉、鹅肉高三分之一。鸡肉的脂肪含量不多，且多是不饱和脂肪酸，因此是老年人、心血管病患者较好的蛋白质食品来源，尤其对体质虚弱、病后或产后更为适宜。同时也非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。鸡肉的营养价值要高于鸡汤，在吃鸡肉的同时兼喝点美味可口的鸡汤，既能刺激胃酸分泌，又有助于消化吸收。

党参生鱼

[原料] 党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。

[做法]

1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。

2.将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。

3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。

[用法] 佐餐食用。

[功效] 补中益气，生津利水，补血。

[主治] 脾胃虚弱，气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。

[按语] 本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。