何首乌食用方法

何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。

　　何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成;对离体蛙心有兴奋作用。并有减慢心率及增加冠脉流量的作用;能增强免疫功能，主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫;还有强壮神经，健脑益智作用;使动物血糖先升高后降低;促进红细胞的生成;促进肠管蠕动而呈泻下作用等。生首乌经炮制后，糖含量增加，结合蒽醌衍生物的含量降低，游离蒽醌衍生物含量显著增加，故泻下作用不再出现。

　　药理研究证明，何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化。尚有降低血清胆固醇、抗动脉硬化、抗光毒等作用。

　　何首乌补充信息：

　　1. 因加工不同分生首乌和制何首乌：

　　生首乌取原药材，除去杂质，大小分开，洗净、稍浸、润透、切薄片或块，干燥。生首乌用于解毒，消痈，润肠通便。

　　制何首乌，分为黑豆制、黑豆黄酒制、酒制等，为不规则皱缩状的块片，厚约 1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。

　　炮制后的何首乌贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。

　　2. 按规格分首乌王(每个头为200克以上)、提首乌(每个头为100克以上)和统首乌。均以身长圆块状，外皮红棕色，质坚粉性足，断面黄棕色，有梅花状纹理者为佳。

　　何首乌适合人群：

　　大便溏泻及有湿痰者慎服。

　　何首乌食疗作用：

　　何首乌味苦甘涩、性微温，归肝、肾经

　　性和质涩，可升可降;具有补肝肾，益精血，润肠通便，祛风解毒，截疟的功效

　　主治肝肾精血不足，腰膝酸软，遗精耳鸣，头晕目眩，心悸失眠，须发早白，脾燥便秘，风疹癣疥，皮肤瘙痒，疟疾，瘰疬，脾性风，痔疮，疮痈。

　　何首乌食物相克：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

　　何首乌做法指导：

　　1. 补肝肾、益精血宜用制何首乌;润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌。

　　2. 何首乌忌铁器。

　　3. 肝肾不足，精血亏虚，腰膝酸软，头晕耳鸣，须发早白，遗精滑精者，可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍

　　4. 血虚精亏，肠失滋润，大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑芝麻等配伍，以增强养血润肠通便之效;若痔血便难者，可单味煎服，或与枳壳等同用。

　　5. 血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服;凡久疟不止，气血两虚者，多与人参、当归等。

　　治疗脱发

　　1,首乌防脱发茶

　　用首乌粉100克,放入暖水瓶内,开水浸泡半天,颜色成棕红色即可饮用,随添加开水浸泡,待茶色浅淡,更换新品.饮用期间,患处用生姜片涂擦,每天数次.

　　2,首乌黑发酒

　　制首乌粉,熟地粉各30克,当归粉15克,浸于1000毫升的粮食酒中,10～15天后开始饮用,每天约15～30毫升,连续饮至见效.

　　3,首乌茯苓白术饮

　　首乌粉30克茯苓粉11克白术粉8克用温水调服.功效:养颜补气血,乌发,肤白里透红.

　　何首乌怎么服用,因人而异,是可以和桂圆,蜜枣炖汤喝的.

　　4.首乌肝片

　　猪肝250g,制首乌15g,菠菜适量.菠菜洗净,折成段;首乌煎水取浓汁,猪肝切片,用首乌汁,水豆粉,盐拌匀;另取余下的首乌汁,水豆粉和酱油,盐,醋等调成芡汁;猪肝用油炒至发白,加入芡汁及姜,蒜片,菠菜炒熟食.