石斛卤土鸡蛋的方法与功效

近年来，随着人们生活水平的提高，买保养品来自己吃或者是送给亲朋好友已经是一件寻常的事情了。而石斛已经将人参、灵芝等这些往常的保养品甩在一旁，俨然成为了人们的保养新宠。除了可以把石斛拿去炖汤，泡茶，还有很多餐点可以加入石斛，制作出又美味又有营养又不失特色的菜肴。比如我接下来要介绍的这道菜。

石斛卤蛋。这个名字听起来就很不可思议吧？卤蛋怎么想都跟石斛是风牛马不相及的啊。你一定很期待到底这道菜是怎么做出来的吧，接下来，就让我慢慢道来--首先要准备的食材有：土鸡蛋5颗、新鲜石斛4条、酱油适量、橄榄油少许、八角5克、石斛茶200毫升。首先，将土鸡蛋先放到沸水里煮五分钟，将蛋白煮熟而不将蛋黄全部煮熟，剥皮待用，将新鲜石斛泡水一小时，捞出来放入已有煮开石斛茶的锅里，再将酱油放入锅里，盖盖用明火煮开。等到锅里的水沸腾以后，再将橄榄油、八角悉数加入锅里，关火焖半小时之后，便可开盖起锅。

为什么要先将土鸡蛋的蛋白煮熟而不煮熟蛋黄呢？这是为了石斛的营养更好的进入鸡蛋里，而且可以让石斛茶味道更好的渗入鸡蛋中，让你每尝一口，都可以感受得到无处不在的淡淡石斛香。加入酱油的目的是可以调味，如果不喜欢酱油黑黑的颜色，用食盐代替酱油也是可以的，而加入食盐的多少，就全凭个人口味了。

橄榄油可以很好的配合石斛，不仅使的鸡蛋更加美味，也更加丰富了石斛卤出来的蛋的营养价值。八角是卤味的基础配置，只加入5克的原因在于，既可以保持其香味，又不至于因为食用太多而对我们的身体产生毒性作用。