石斛与铁皮石斛的区别

石斛与铁皮石斛的区别？石斛是兰科多年生草本植物，在我国就有70多种，常见的有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等，做成枫斗后更加难以分辨。

从药用价值来说，铁皮石斛与一般的石斛，无非就是石斛多糖的含量不同。

虽然市场中都称之“铁皮石斛”“铁皮枫斗”“霍山石斛”“大石斛”“米斛”“金石斛”等，但实际上，铁皮石斛与一般石斛最大的区别就是价格。实际上，铁皮石斛与其他石斛价格最高相差200倍~300倍。

真正的铁皮枫斗其实很脆，因为它含糖类很多，轻轻一拉就断了。但凡能拉得开的，绝对不是铁皮。

咀嚼起来的话，铁皮石斛会越来越黏稠，最后会融化在嘴里，这是其他石斛难以比拟的。

如果是成品的话，可以注意一下产地。铁皮石斛又名霍山石斛，顾名思义，因产于安徽霍山而得名，生津力强。近代有所谓绿毛干风斛，亦产于霍山，就这个是不太好分辨的，要看外观上细微的不同，但这主要靠经验，很难几句话说清楚。

其余石斛，比如产于广西、贵州、云南等地的，都是金钗石斛，清热力强，论保健价值不如铁皮。

石斛表皮细胞有一层不透水的角质物质，水分不易渗入其中，铁皮就更明显。