猴头燕窝的做法

猴头燕窝的做法,“猴头燕窝”中的“猴头”指的是猴头菇。猴头菇的营养价值很高，含有多种维生素。中医认为，猴头菇具有促进消化、滋养身体的功效。免疫力较低的人群、心血管疾病患者、胃肠疾病患者都适合食用猴头菇。猴头菇可以和燕窝一起炖。那么，怎么做猴头燕窝汤呢？

第一步：取猴头菇60克，用水浸泡。等到猴头菇变软之后，切成薄片。

第二步：取适量的燕窝，泡一个小时。

第三步：将猴头菇和燕窝炖在一起，等到一个小时之后，猴头燕窝汤就炖好了。

猴头燕窝汤味道鲜美，对于口味清淡的人来说，非常合适。猴头菇与燕窝一样，具有延缓衰老的效果，内含的多糖体、多肽类物质，可以压制癌细胞，所以猴头菇拥有预防癌症的神奇效果。

医学研究表明，胃溃疡患者定期定量食用猴头菇之后，病情有所改善，胃溃疡疼痛情况减轻甚至消失，食欲也增加了。而燕窝是人们公认的滋补食物，胃溃疡患者喝猴头燕窝汤，不但能够减轻病情，还能够增强体质，一举两得。对于因工作不能按时进餐的白领女性来说，猴头燕窝汤可以补充营养，调养肠胃。

需要注意的是，对菌类和阿司匹林过敏的人而言，不能食用猴头燕窝汤。因为猴头菇属于菌类，阿司匹林过敏的人不可以食用燕窝。