燕窝碎的做法

燕窝碎的做法,燕窝碎指的是燕窝破碎的部分。这种燕窝是一片片小小的，每片燕窝碎都来自不同的燕窝。与燕盏、燕条相比，燕窝碎的价格较低，适合经济能力较弱的人士购买。其实，燕窝碎内含的营养，与燕盏、燕条没有区别，就是品相不好。在此为您介绍燕窝碎的两种做法，味道绝对不输那些燕盏做出的燕窝甜品。

第一种：冰糖炖燕窝

1.将燕窝碎倒入温水中。燕窝碎很轻，会漂浮起来。我们要轻轻搅拌两下，使燕窝碎浸湿。等待四个小时。四小时过后，再换一碗干净的清水。在这个过程中，如果发现燕窝碎中有杂质，就用手或镊子挑出来。

2.开始炖燕窝碎，加入红枣、枸杞。半个小时过后，燕窝碎就炖好了。在出锅之前，加入适量的冰糖。

第二种：桃胶燕窝炖奶

1.将桃胶放入清水之中，十个小时之后拿出。放入干净的清水中，过滤其中的杂质。过滤杂质后，就将桃胶碾碎。

2.泡燕窝。

3.将桃胶、红枣、枸杞、桂圆、牛奶一起炖，半个小时之后加入燕窝碎，这样一碗桃胶燕窝炖奶就做好了。