瓶装燕窝的做法

瓶装燕窝又被称为即食燕窝。市面上的即食燕窝为了提高保质期，会往里面加入防腐剂，导致燕窝的营养价值减少，而且同样重量的瓶装燕窝会比正常燕窝更贵。在此教大家怎么做即食燕窝，无防腐剂，让大家吃的更放心。

1.准备一碗清水，将燕窝泡入水中。等到燕窝泡发之后，用过滤网清除杂质。如果发现燕窝中有绒毛，可以用镊子或筷子挑出。
2.将燕窝放入炖盅，加温水，水要没过燕窝。加水的时候，千万不要加温度过高的热水，燕窝的蛋白质很容易被高温破坏。
3.将炖盅放进锅里。加进锅的水不要太多，炖盅的一半高就好。
4.大约一个小时左右，取出炖盅，放凉。将其放入小玻璃瓶中，这样，一份瓶装燕窝就做好了。

注意事项：每次吃瓶装燕窝，都要用干净的、不沾油腥汤匙，以保证瓶装燕窝的卫生和味道。加热瓶装燕窝时，不要用微波炉进行加热，因为微波炉的温度对于燕窝来说过高，会破坏燕窝的营养物质。如果要吃热的瓶装燕窝，就准备一锅热水，将瓶装燕窝放入其中，等一会儿就可以了。

市场上的多数瓶装燕窝原料是燕窝碎，比起燕盏和燕条，燕窝碎的口感稍差。自己做瓶装燕窝，既可以选用较好的材料，又可以免受添加剂之害，而且自制瓶装燕窝的性价比更高，在超市或网店买一瓶即食燕窝的钱，自己可以在家做两瓶。