燕窝雪蛤的做法

燕窝雪蛤的做法,雪蛤虽有补肾益精、养阴润肺、美容养颜的功效,但是它含有雌激素,过度进补将造成雌激素摄入过量,会加剧内分泌紊乱,导致乳腺异常增生,增加癌变几率。所以我们除了好好调养身体之外，还要注意适量滋补身体。以下的内容主要介绍燕窝雪蛤的做法及功效。

雪蛤炖燕窝的做法

1.将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发：

2.燕窝撕成条状，雪蛤切成小块，银耳撕成瓣状。

3.将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。

4.待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。

5.炖好取出，待温后服食。

严重糖尿病患者不宜服用;肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;因为添加了银耳，因此切记不可过夜食用，因银耳含有较多的硝酸盐类。煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能。

冰糖燕窝炖雪蛤

1.把燕窝放入碗中，倒入清水浸泡5个小时（建议用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；

2.把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；

3.雪蛤提前浸泡48小时，中间换一次水，然后去掉那些黑色的筋膜。

4.将燕窝、雪蛤放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。

5.把炖好的燕窝雪蛤取出并加冰糖调味，待温后服食。爽滑的燕窝炖雪蛤，是女人美容养颜的必备品。

【功效】：补肺养颜，补虚去损。

【适应症】：气喘干咳，阴阳盗汗。

【注释】：雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精；雪耳含糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。

木瓜燕窝炖雪蛤

1.干雪蛤一包

2.拆开包装一般是密封真空袋装

3.一袋3只雪蛤

4.取一只用纯净水泡发两小时

5.撕去黑色筋膜，然后换水再接着泡发十小时，中途再换两至三次水

6.雪蛤泡发六小时后，白燕盏剪去外包膜

7.将白燕盏用纯净水泡发两小时

8.用小摄子夹出比较明显的绒毛，过于细小的夹不出来也没关系

9.顺着纹理撕成细条

10.再接着泡发4小时后滤出，中途可再换一至两次水

11.将泡发好的雪蛤也滤出

12.将泡好的雪蛤和燕窝倒入炖盅中

13.加入冰糖

14.加入一倍的纯净水，约为炖盅的八分满

15.盖上盖子，放入锅中，锅内注水约到炖盅的三分之一处即可

16.盖上锅盖大火煮沸后转小火，再炖30分钟

17.木瓜对剖去皮去籽馕，挖空做为容器

18.将木瓜置于蒸格上，锅内加水，炖盅中的雪蛤和燕窝勺入木瓜中，盖上锅盖，大火煮沸后再炖15分钟即可取出食用.

牛奶红枣炖雪蛤

1.准备2-3g雪蛤即可

2.雪蛤泡发12小时，泡的时候放点生姜片去腥

3.用牙签去除黑色杂质，换水冲洗一下，滤水

4.将准备好的雪蛤放入炖盅，铺上去核红枣，姜片

5.加入准备好的牛奶，上锅蒸半小时即可，喜欢甜的朋友炖的时候可以加点冰糖

燕窝雪蛤什么人适合吃？

适合人群：所有体质的人群都可以食用，孕妇也可以服用。一般来说，有口干口苦、阴虚火旺、便秘等症的女人尤其适合。