鸽子炖燕窝的做法

燕窝乳鸽汤是燕窝及乳鸽熬制的汤，延缓人体衰老、延年益寿的功效。现代医学发现燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老、延年益寿的功效。它除了确有相当丰富的营养成分外，主要是因为得之不易，物以稀为贵。但现在燕窝这珍品已“入寻常百姓家”了，以中药淮山煲燕窝乳鸽汤滋而不腻、补而不燥。下面我们一起学习几种常见的燕窝鸽子汤的做法。

鸽子燕窝汤做法

1.把全部材料提前清洗并准备好，把鸽子切成块状，加点酒，放进开水里烫3分钟，去除杂质和血迹

2.把鸽子和其他药材一起放进电子炖盅，以水烧开开始算，炖两小时，再加入燕窝炖40分钟~

3.如果是明火炖，那就先把鸽子，红枣，桂圆，党参一起放进去炖两小时，再加入枸杞和燕窝炖30分钟

4.炖好后，喝前加点盐，但是别太咸哦~

功效与作用

鸽子，其实比鸡肉的营养价值高；对于产后，手术后，或者是体虚的人儿，喝鸽子炖汤，補虚，确实不错哦；燕窝也是养阴補虚，美颜嫩肤，增强体质。

淮山燕窝乳鸽汤做法
淮山50克、燕窝50克、乳鸽1只、猪月展肉150克、陈皮1/4个。

淮山、陈皮洗净；乳鸽宰后洗净，去内脏；燕窝用水浸透发开，拣洗干净；猪月展洗净，不用刀切。除燕窝外所有材料放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，放进燕窝再煲30分钟，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人。

功效与作用

燕窝乳鸽汤是燕窝及乳鸽熬制的汤，延缓人体衰老、延年益寿的功效。被称为“宫廷大补食品”的燕窝，是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味。它含有丰富的精氨酸、胱氨酸、组氨酸等等，属高蛋白低脂肪补养品。李时珍在《本草纲目拾遗》中说它“味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清”。

冰糖燕窝炖乳鸽

乳鸽宰净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。把乳鸽、燕窝放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲至鸽肉始烂，加入冰糖，滚至糖融化即可。

功效与作用

这是一款可与鸡煲翅媲美的滋补极品菜式。燕窝作为一种传统高档烹饪原料，因其稀有珍贵和营养价值高而备受达官贵人垂涎。本菜将燕窝酿入去骨之鸽内，封纱纸同炖，充分保存了燕窝的营养成分，同时将其独特的风味发挥得淋漓尽致。