即食燕窝为什么加琼脂,即食燕窝里都有琼脂吗

自己买干燕窝来炖，这样虽然能吃到正宗的燕窝，但是这样会花费大量的时间和精力。有很多宝妈要上班，并没有那么多时间来处理燕窝，即食燕窝就成了他们的一个选择。即食燕窝中很多都含有琼脂，那琼脂是什么呢？有没有什么危害呢？

琼脂是什么？

琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。

功效

琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，帮助改善便秘。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

如何分辨即食燕窝是否还有琼脂

1、琼脂又名海底燕窝，即海草，因为燕窝口感相似，常被用来填充在即食燕窝中

2、市场上常见的即食燕窝，有纯燕窝灌装、5成海草燕窝及全海草燕窝。

3、海草的别称是琼脂，可通过产品配料变成分看其是否含有“琼脂”，若含有，则有掺杂。

4、每克干燕窝含蛋白质平均为0.5克，通过成分中蛋白质含量可推算真燕窝含量，一般而言，1克真燕窝对应20克水，如70ML的即食燕窝需要有3克真燕窝左右，若真燕窝不达3克，仍然浓稠，则可能有添加琼脂。

5、琼脂中也含有蛋白质，其他的添加剂也可能含有蛋白质，单一看蛋白质的方法不能完全准确判断。

6、真燕窝口感丝滑，琼脂口感较硬一些。