熟地黄海马炖羊肉

材料：熟地黄25克、海马5条（中药店均有售）、羊肉400克、生姜5片。

烹制：中药材浸泡，海马可用酒洗净；羊肉置有姜、酒的沸水中“汆水”，再洗净，切块。一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐，为3~4人量。

熟地黄为性温味甘的补益类中药，具有滋阴补血、益精填髓的功效。海马药食兼之，中医认为它性味温甘，具有特别的补肾壮阳、活血理伤的功效，对遗尿、虚喘和男性阳痿等有特别的疗效。在民间还有“北人参、南海马”的赞誉，可见其药用价值极高。合而炖羊肉，有补肾养阳、益精养血的功效，为冬日的养生汤饮，尤对面色不华、精神不振、腰膝酸软、眩晕耳鸣、手足麻木等虚证有效。