海马煲汤配方 炖汤方子

1.鹿马培元汤

【原料】 鹿尾 1 具,鸡肉 500 克,枸杞子、菟丝子、黄精、巴戟天、海马、山药各 15 克, 桑椹、桂圆肉各 10克,调料适量。

【制法】 将鹿尾净毛,洗净,置碗中,加清水及姜、椒、料酒适量,上笼用武火蒸约 1 小时,取出, 按节切块备用。鸡肉洗净,切块, 诸药布包,与鹿尾同置锅中,加葱、姜、椒、桂皮等及清汤适量, 武火煮沸,转文火炖一小时,去药包,食盐,味精调服。

【功效】 补元阳,固腰肾,益气血,强筋骨。

2.锁阳牛肉羹

【原料】 锁阳、仙茅、枸杞、山药、菟丝子、熟地、海马、五味子各 10 克, 海狗肾 50 克, 牛肉 400 克, 调料适量。

【制法】 将海狗肾洗净、切片;牛肉洗净,切块,诸药布包, 同置锅中, 加清水适量煮至牛肉烂熟后, 去药包,食盐、味精、葱、姜、椒、料酒等调味, 再煮一二沸服食。

【功效】 补肾壮阳,益精填髓。

3.龙马蒸乳鸽

【原料】 海马、海龙各 15 克,枸杞子 10 克,乳鸽 1对,葱、姜、椒、盐适量。

【制法】 将龙马用酒浸软, 洗净,乳鸽用水憋死,去毛杂,洗净,纳龙马与枸杞子置于鸽腹中, 置碗内,加鸡清汤及葱、姜、椒、味精、料酒各适量,盖严, 上笼蒸熟服食。

【功效】 补肾壮阳,益气养血。